お弁当生活⑤メインの下準備

～毎朝の弁当作りが少しでも楽になるように下準備しました～

＜鶏むね肉のチキンカツ＞

鶏むね肉2枚から約40個のチキンカツを作って（弁当のおかず目的でもあるのでサイズは普段より小さめです）使いやすい枚数ずつラップで包んで、ジップロックへ。小さめとはいえ、塩コショウで下味→小麦粉つけて→溶き卵くぐらせ→パン粉ぎゅっぎゅ。地道にコツコツしますが、苦手な前かがみが長時間続き、途中で首・右肩・右腕が痛かったです(+o+)

＜えのき入りハンバーグ＞

玉ねぎ、えのきをみじん切り。えのきのみじん切りは楽しいけれど、玉ねぎが目に染みる( ;∀;)　我が家のブンブンチョッパーが最近壊れてしまったから買わないといけないのに忘れ→みじん切りが必要な場面で思い出すがまたすぐ忘れる(*ﾉωﾉ)をもう3回ほど繰り返しています（汗）

知り合いからハンバーグの作り方やたれの作り方を伝授してもらい、このハンバーグは我が家で定番メニューになっています。普段はえのきは入れませんが、今回はえのきが余っており追加。えのきは入れない方がジューシーに感じました。小さいサイズも結構作ったので、冷凍し、お弁当に活用していこうと思います。